Zakręć zamiast wyrzucać! – druga edycja

Serdecznie zapraszamy na warsztaty kulinarne poświęcone fermentacji i idei zero waste, podczas których uczestnicy nauczą się samodzielnie przygotowywać kimchi – tradycyjną koreańską kiszonkę, która idealnie wpisuje się w ideę niemarnowania żywności.

W trakcie spotkania dowiesz się, jak kiszenie może pomóc w przedłużeniu trwałości warzyw i jak łączyć lokalne składniki z egzotycznymi przyprawami, by uzyskać niepowtarzalny smak.

Termin i miejsce

Data: 7 czerwca 2025 r. (sobota)
Godzina: 10:30
Miejsce: COP Katowice, ul. Wita Stwosza 7, sala 16

Dla kogo?

Warsztaty skierowane są do wszystkich! Zapraszamy starszych, młodszych i wszystkich pomiędzy!

Udział w warsztatach mogą wziąć osoby, które spełniają co najmniej jedno z poniższych kryteriów:
– mieszkają na terenie Katowic,
– uczą się, studiują lub pracują w Katowicach,
– są członkami lub wolontariuszami organizacji pozarządowych działających w Katowicach.

Program warsztatów

• wprowadzenie do podstaw fermentacji i właściwości kimchi,
• przygotowanie kimchi krok po kroku,
• omówienie zasad bezpieczeństwa i przechowywania fermentowanych produktów,
• praktyczne wskazówki, jak wykorzystywać nadwyżki warzyw do kiszenia,
• degustacja kimchi i krótkie podsumowanie zasad zero waste w kuchni.

Zapisy

Obowiązują zapisy przez formularz zgłoszeniowy: https://forms.gle/Z5FpBZEbjiWMPiUz9

UWAGA!

Od osób niepełnoletnich wymagana jest zgoda rodzica / opiekuna prawnego na udział w warsztatach!
(zgoda zostanie wysłana na adres e-mail podany w formularzu zgłoszeniowym).

Organizator i realizator

Organizatorem wydarzenia jest Stowarzyszenie MOST. Realizatorem, w ramach inicjatywy lokalnej, jest grupa inicjatywna, reprezentowana przez Dawida Małczaka.

Warsztat jest częścią cyklu „Żywność – dobro, które szanuję” – bo wierzymy, że dobre rzeczy warto robić razem. Pokoleniowo!

„Społeczna Transformacja Katowic”. Projekt dofinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Fundusze Europejskie dla Śląskiego 2021-2027. Działanie 10.24 Włączenie społeczne – wzmocnienie procesu sprawiedliwej transformacji.